人才是企业不断向上的动力，我们坚持奋进、务实、进取的人才发展观，现代化、人性化的人力资源管理理念，使得每一位兴久人都能具备优良的综合素质。定期、完善、科学的培训体系也是为兴久在赢取更大的市场份额，同时利用厚实的企业文化，充分调动每一位兴久人的积极性和创造性，提高兴久人的归属感。


培训内容 ：

　一、从业人员卫生要求

　　1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。
　　2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。
　　3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。
　　4、个人卫生“四勤、四不”，分别是：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟 。


二、环境卫生要求

　　1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。
　　2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。
　　3、餐厅垃圾必须每餐处理。
　　4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。
　　5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。
　　6、防蝇防鼠
　　　（1）消除室内外各种滋生条件，妥善存放、及时清运垃圾，特别要注意打扫卫生死角。
　　　（2）防蝇防尘设施要确保完好无损。各种食品存放在封闭的容器内。
　　　（3）使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品，应把食品移走，放入冰箱或其他隐蔽的地方。已被杀死的昆虫要及时清扫，防止混入食品中。