“民以食为天，食以安为先” 。食品卫生的安全是关系到每一位员工身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理， 对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训， 也是餐饮管理工作的重要组成部分。
为了规范兴久食堂食品卫生管理， 预防食物中毒事故发生，确保就餐人员身体健康，特制定本计划：
一、培训目的 为了进一步提高兴久食堂从业人员的综合素质， 做到文明、 守纪、 安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知 识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预 防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。在日常操作中更加严谨、 规范，工作水平更上一层楼。让每一位就餐者吃的放心、舒心、开心， 为兴久的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训安排每年6月和12月安排一次培训学习。
1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训， 严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每年进行二次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的 苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
