食堂厨师职位概述
chú厨 shī师 zhí职 wèi位 gài概 shù述
1. Obey the leadership of logistics team leader and supervisor, and strictly follow the operation procedures.
1服从后勤组长和主管的领导，严格遵守操作规程。
1 fú服 cóng从 hòu后 qín勤 zǔ组 zhǎng长 hé和 zhǔ主 guǎn管 de的 lǐng领 dǎo导 ， yán严 gé格 zūn遵 shǒu守 cāo操 zuò作 guī规 chéng程 。
2. Can be proficient in cooking methods, master the heat, dishes with appropriate materials, ingredients, taste palatable, do more than one dish, stir fry and sell now.
2能熟练掌握烹调方法，掌握火候，菜品用料、配料得当，味道适口，做多道菜，现炒现卖。
2 néng能 shú熟 liàn练 zhǎng掌 wò握 pēng烹 tiáo调 fāng方 fǎ法 ， zhǎng掌 wò握 huǒ火 hou候 ， cài菜 pǐn品 yòng用 liào料 、 pèi配 liào料 dé得 dàng当 ， wèi味 dao道 shì适 kǒu口 ， zuò做 duō多 dào道 cài菜 ， xiàn现 chǎo炒 xiàn现 mài卖 。
3. In the process of cooking, wash the pot once every time you finish frying a dish, and keep the stove clean and sanitary at any time. After the cooking work is finished, the stove, ground and cooking utensils should be cleaned in time, and water should be injected into the frying pan. The meat raw materials that have not been used up should be put into the refrigerator to keep fresh, so as to prevent the deterioration and deterioration.
3在烹调过程中，每煎完一道菜就要洗一次锅，随时保持炉子清洁卫生。烹调工作结束后，应及时清理炉灶、地面和炊具，并向煎锅内注水。未用完的肉类原料应放入冰箱保鲜，防止变质变质变质。
sān三 。 zài在 pēng烹 tiáo调 guò过 chéng程 zhōng中 ， měi每 jiān煎 wán完 yī一 dào道 cài菜 jiù就 yào要 xǐ洗 yī一 cì次 guō锅 ， suí随 shí时 bǎo保 chí持 lú炉 zi子 qīng清 jié洁 wèi卫 shēng生 。 pēng烹 tiáo调 gōng工 zuò作 jié结 shù束 hòu后 ， yīng应 jí及 shí时 qīng清 lǐ理 lú炉 zào灶 、 dì地 miàn面 hé和 chuī炊 jù具 ， bìng并 xiàng向 jiān煎 guō锅 nèi内 zhù注 shuǐ水 。 wèi未 yòng用 wán完 de的 ròu肉 lèi类 yuán原 liào料 yīng应 fàng放 rù入 bīng冰 xiāng箱 bǎo保 xiān鲜 ， fáng防 zhǐ止 biàn变 zhì质 biàn变 zhì质 biàn变 zhì质 。
4. Pay attention to personal hygiene when cooking, wash hands when touching food, and strictly control hygiene requirements during operation.
4烹调时注意个人卫生，接触食物要洗手，操作时严格控制卫生要求。
4 pēng烹 tiáo调 shí时 zhù注 yì意 gè个 rén人 wèi卫 shēng生 ， jiē接 chù触 shí食 wù物 yào要 xǐ洗 shǒu手 ， cāo操 zuò作 shí时 yán严 gé格 kòng控 zhì制 wèi卫 shēng生 yāo要 qiú求 。
5. Cook according to the order of the recipe to ensure the efficiency of hot food processing, and make the meal ready on time.
5按菜谱顺序烹调，保证热食加工效率，按时做好饭菜。
5 àn按 cài菜 pǔ谱 shùn顺 xù序 pēng烹 tiáo调 ， bǎo保 zhèng证 rè热 shí食 jiā加 gōng工 xiào效 lǜ率 ， àn按 shí时 zuò做 hǎo好 fàn饭 cài菜 。
6. In the operation, attention should be paid to the saving of water, electricity, gas, seasoning, peanut oil and other raw materials.
6在操作中要注意节约水、电、气、调味料、花生油等原材料。
6 zài在 cāo操 zuò作 zhōng中 yào要 zhù注 yì意 jié节 yuē约 shuǐ水 、 diàn电 、 qì气 、 tiáo调 wèi味 liào料 、 huā花 shēng生 yóu油 děng等 yuán原 cái材 liào料 。
7. Do a good job in cleaning the kitchen surface, put seasonings in order, and keep the regional environment clean.
7做好厨房表面清洁，摆放调味料，保持区域环境清洁。
7 zuò做 hǎo好 chú厨 fáng房 biǎo表 miàn面 qīng清 jié洁 ， bǎi摆 fàng放 tiáo调 wèi味 liào料 ， bǎo保 chí持 qū区 yù域 huán环 jìng境 qīng清 jié洁 。
8. Listen to the staff's opinions on food with an open mind and study the measures to improve the food.
8虚心听取员工对食品的意见，研究改进食品的措施。
8 xū虚 xīn心 tīng听 qǔ取 yuán员 gōng工 duì对 shí食 pǐn品 de的 yì意 jiàn见 ， yán研 jiū究 gǎi改 jìn进 shí食 pǐn品 de的 cuò措 shī施 。
9. Complete other tasks assigned by the leaders.
9完成领导交办的其他工作。
9 wán完 chéng成 lǐng领 dǎo导 jiāo交 bàn办 de的 qí其 tā他 gōng工 zuò作 。
How to be a qualified cook
如何做一个合格的厨师
rú如 hé何 zuò做 yī一 gè个 hé合 gé格 de的 chú厨 shī师
1. Read carefully and remember the responsibilities of the chef. 2. If you are open-minded, you can correct your mistakes. 3. Based on their own duties, not afraid of dirty, not afraid of tired, do their own work. Why there are cooks so low? 1. They don't have a correct attitude. 2. They are not strict with life. They are always playing recklessly at night. They always step on the last minute of clock in in in the morning. 3. I was listless and perfunctory at work, totally to cope with my errands. 4. There is no corresponding sense of honor and achievement for the products made by ourselves. 5. Enterprises do not have good management and supervision incentive mechanism.
1仔细阅读并记住厨师的职责。2如果你思想开放，你就能改正你的错误。三。立足本职工作，不怕脏，不怕累，做好本职工作。为什么有这么低的厨师？1他们没有正确的态度。2他们对生活不严格。他们晚上总是玩得很鲁莽。他们总是在早上最后一分钟打卡上班。三。我在工作中无精打采，敷衍了事，完全是为了应付差事。4我们自己生产的产品没有相应的荣誉感和成就感。5企业没有良好的管理和监督激励机制。
1 zǐ仔 xì细 yuè阅 dú读 bìng并 jì记 zhù住 chú厨 shī师 de的 zhí职 zé责 。 2 rú如 guǒ果 nǐ你 sī思 xiǎng想 kāi开 fàng放 ， nǐ你 jiù就 néng能 gǎi改 zhèng正 nǐ你 de的 cuò错 wù误 。 sān三 。 lì立 zú足 běn本 zhí职 gōng工 zuò作 ， bù不 pà怕 zāng脏 ， bù不 pà怕 lèi累 ， zuò做 hǎo好 běn本 zhí职 gōng工 zuò作 。 wèi为 shén什 me么 yǒu有 zhè这 me么 dī低 de的 chú厨 shī师 ？ 1 tā他 men们 méi没 yǒu有 zhèng正 què确 de的 tài态 du度 。 2 tā他 men们 duì对 shēng生 huó活 bù不 yán严 gé格 。 tā他 men们 wǎn晚 shang上 zǒng总 shì是 wán玩 de得 hěn很 lǔ鲁 mǎng莽 。 tā他 men们 zǒng总 shì是 zài在 zǎo早 shang上 zuì最 hòu后 yī一 fēn分 zhōng钟 dǎ打 kǎ卡 shàng上 bān班 。 sān三 。 wǒ我 zài在 gōng工 zuò作 zhōng中 wú无 jīng精 dǎ打 cǎi采 ， fū敷 yǎn衍 liǎo了 shì事 ， wán完 quán全 shì是 wèi为 le了 yìng应 fu付 chāi差 shi事 。 4 wǒ我 men们 zì自 jǐ己 shēng生 chǎn产 de的 chǎn产 pǐn品 méi没 yǒu有 xiāng相 yìng应 de的 róng荣 yù誉 gǎn感 hé和 chéng成 jiù就 gǎn感 。 5 qǐ企 yè业 méi没 yǒu有 liáng良 hǎo好 de的 guǎn管 lǐ理 hé和 jiān监 dū督 jī激 lì励 jī机 zhì制 。
1 quē缺 fá乏 zhàn战 dòu斗 jīng精 shén神 hé和 zhàn战 dòu斗 jīng精 shén神 。 2 tā他 men们 dà大 duō多 shì是 9 5 suì岁 yǐ以 hòu后 de的 nián年 qīng轻 rén人 ， hěn很 shǎo少 yǒu有 rén人 fù负 zé责 rèn任 。 sān三 。 9 5 hòu后 yī一 dài代 shì是 fù父 mǔ母 guò过 yú于 guān关 xīn心 de的 yī一 dài代 。 tā他 men们 dà大 duō多 jiā家 jìng境 yōu优 yuè越 ， duì对 zhè这 fèn份 gōng工 zuò作 méi没 yǒu有 jī饥 kě渴 gǎn感 。 suǒ所 yǐ以 dà大 duō多 shù数 rén人 dài带 zhe着 yī一 zhǒng种 gōng工 zuò作 de的 xīn心 qíng情 qù去 gōng工 zuò作 。 rú如 guǒ果 tā他 men们 gāo高 xìng兴 ， tā他 men们 huì会 zuò做 de的 。 rú如 guǒ果 tā他 men们 bù不 gāo高 xìng兴 ， tā他 men们 jiù就 huì会 gǎi改 biàn变 。 4 dāng当 rán然 ， qǐ企 yè业 běn本 shēn身 yě也 yǒu有 hěn很 dà大 de的 guān关 xi系 ， suí随 zhe着 huò货 bì币 de的 shēng升 zhí值 ， chéng成 běn本 xū虚 gāo高 。 qǐ企 yè业 guò过 dù度 jié节 yuē约 láo劳 dòng动 lì力 chéng成 běn本 ， zài再 méi没 yǒu有 hǎo好 de的 jī激 lì励 zhèng政 cè策 。 dà大 duō多 shù数 de的 lǎo老 bǎn板 hé和 yuán员 gōng工 dōu都 xiǎng想 còu凑 he合 zhe着 guò过 rì日 zi子 ， suǒ所 yǐ以 tā他 men们 wú无 fǎ法 chuàng创 zào造 chū出 gèng更 duō多 yōu优 xiù秀 de的 chǎn产 pǐn品 、 rén人 cái才 hé和 qǐ企 yè业 。
The cultivation of a good cook.
培养一个好厨师。
péi培 yǎng养 yī一 gè个 hǎo好 chú厨 shī师 。
1. Excellent chefs must have good kitchen ethics. Only by cultivating good kitchen ethics can chefs become successful and make contributions in the industry. Therefore, kitchen ethics is the foundation of being a good cook. 2. How to cultivate good kitchen ethics on the square inch stove? 1、 To love the industry, based on their own duty. Only if you love cooking, can you devote yourself to it. Only based on the chef's duty, can you continuously obtain joy and success in your work. 2、 We should work steadfastly and strive for perfection. As a cook, you can't be a bit false. Every dish has to go through strict procedures. If you save one process, the dishes will not meet the quality requirements. 3、 Be modest and prudent and persevere. 4、 We should be friendly and respect our predecessors. 3. To be a good cook, you must have excellent cooking skills. Cooking is the key to a chef's foothold. To be a good cook, one must have superb skills. Learning arts is a hard and long-term process. The sea of learning is boundless. Chefs should persevere and persevere in learning skills. They should not give up halfway or stagnate. They should start from the most basic and basic work, step by step, and have an insatiable energy. Especially now the food consumption is changing with each passing day, and the diversification of customers' consumption requires cooks to be based on tradition and innovate constantly. Chefs should learn from each other, learn from each other's strong points, and develop in theory and practice. 4. To be an excellent cook, one must be full of feelings for the enterprise and customers. Emotion is to promote the development and meet the needs of customers in the first place, put personal interests behind, and work with emotion. I think this is an indispensable quality for a qualified cook. Treat your products as if you are treating your own children. Study and polish them carefully. 5. To be a good cook, you must have a goo
1优秀的厨师必须有良好的厨房道德。只有培养良好的厨艺道德，厨师才能成功，为行业做出贡献。因此，厨房伦理是成为一名好厨师的基础。2如何在方寸火炉上培养良好的厨房道德？1、 热爱这个行业，基于自己的职责。只有热爱烹饪，才能全身心地投入到烹饪中去。只有以厨师的职责为基础，你才能在工作中不断获得快乐和成功。2、 我们要踏踏实实，精益求精。作为一个厨师，你不能有一点虚伪。每道菜都要经过严格的程序。如果你节省一道工序，这些菜就达不到质量要求。3、 谦虚谨慎，持之以恒。4、 我们应该友好，尊重前人。三。要想成为一名好厨师，你必须有高超的烹饪技巧。烹饪是厨师立足的关键。要想成为一个好厨师，必须有高超的技能。学习艺术是一个艰苦而长期的过程。学问的海洋是无限的。厨师要持之以恒，持之以恒地学习技能。他们不应该半途而废或停滞不前。他们应该从最基本最基本的工作做起，一步一步，有一股永不满足的能量。尤其是在食品消费日新月异的今天，顾客消费的多样化要求厨师必须立足传统，不断创新。厨师要相互学习，取长补短，在理论和实践中发展。4做一名优秀的厨师，必须对企业和顾客充满感情。情感就是把促进发展和满足顾客需求放在首位，把个人利益抛在脑后，带着情感工作。我认为这是一个合格厨师必备的素质。对待你的产品就像对待你自己的孩子一样。仔细研究和打磨。
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